nikko smoke momiji 単独猟

鹿は姿を表さず

本日も罠の点検を兼ねて短時間ですが単独猟を行いました。罠の点検時でサルの群に遭遇!10匹以上はいましたが非狩猟獣(許可を得た人のみが駆除出来る)なので追い払うのみです( ̄▽ ̄)しかし、今日は快晴なので気持ち良く単独猟を行えました。結果は何も発見出来なかったですけど、真っ白な日光連山を見ながら自然の中に身を置くだけでエネルギーを貰えた気がします。自然に感謝!

抜けるような青空

初雪!

さみいー!

今日は日光連山を見ると真っ白な雪化粧でした❄︎( ;∀;)❄︎そんな中でも罠猟の点検に行きました。最近、薄々と感じてきましたが冬季のイノシシは田んぼに来ても餌が無いため出現してないと思われます。足跡等のフィールドサインが見かけなくなりました!だとしたら川沿いで沢蟹などが餌になってると思われます。米ヌカで誘引する作戦はタヌキに罠を掘り起こされる事態が多発したので中止しております。…手強しイノシシ

2019忘年会

本日は親しい人達との忘年会を行いました。今年は1月にスモーク製品販売を始めて、長年勤めた会社も退職しハンターとしてもデビューした年でありました。振り返ると色々な事がありましたが、自分の思い続けた理想が実現出来る事を確信した一年でもありました。来年は更なる飛躍の年にしたいと思います。画像は日光金谷ホテルのイルミネーションです!きれい^_^

nikko smoke momiji 丸鷄のスモーク

豪快ですが食べずらい(笑)

鹿肉のスモークと同日にスモークチキンも作ってみました。鹿肉同様に炭火で焼いてからスモークしたのですが、焼きムラなく仕上げるために3時間掛かってしまいました∑(゚Д゚)その後スモークウッドで約1時間スモークして完了です。…ただ残念な事に某業務用のスーパーで購入したのですが、鶏自体が痩せているため食べる所が少なかったです。手間だけ大いに掛かりました😂

nikko smoke momiji 鹿のスモーク

鹿の背ロースのスモーク

久々のスモーク料理になります。ここ最近はずっと狩猟ネタになっていましたので新鮮です(笑)さて鹿肉なんですが先日で仕留めた鹿ではなく先輩猟師から頂いた背ロースになります。野生獣の肉なので、肉の中心まで完全に加熱しました。それなので仕上がりは少し硬めになりましたがクセや臭みもなく美味しく頂く事が出来ました。工程としては塩胡椒をしっかり振り、炭火でじっくり焼き上げてからスモークウッドで約1時間燻製しました。次回は焼き加減を短くして少しレア感が残る程度に仕上げたいです!

nikko smoke momiji 鹿猟同行④

標高1680mからの景色

帰り道に撮影した画像です、上りも下りも急斜面なので滑落が1番の心配でした。重たい銃を背負いながらの急斜面の歩行はかなり神経を使います。その道中で偶然、鹿に遭遇しましたが当然ながら射撃の準備などする余裕もなく逃げられてしまいました。今回の狩猟は非常に良い経験になりましたが必要スキルが狩猟以外にも登山や自然界に精通していなければ絶対無理なので私には暫く縁がない世界だと実感しました。もっと経験を積んでから再挑戦したいです!