nikko smoke momiji …お詫び

昨日から「燻士道」のWEBメンテナンスを行っております。モバイルからWEBサイトを見る場合に広告が邪魔だと思うかもしれないですが今はご容赦下さい🙇‍♂️本日、WEBの測定効果を行ったところモバイルでWEBを閲覧してくださる方が大多数だという事を初めて知りました💦正直な話、私もWEB内容に関係ない広告が出て「うっとおしい」と思う事は多いです…ですがWEB関係の知識が乏しい故に改善には至っておりません。いずれはストレス無く閲覧出来るWEBサイトを構築しますので今は長い目で見守って頂けると嬉しいです。

nikko smoke momiji #WEB基礎講座#栃木県よろず支援拠点#猟師が作るスモークナッツ

昨日は日光市起業サロンで「WEBマーケティングの基礎講座」の無料セミナーがあったので参加してきました。スモークナッツのWEB販売を強化していきたいと思っていたので正にグッドタイミング👍✨講師はよろず支援拠点コーディネーターの蓬田さん。この方の説明は本当に分かりやすかったです。自分はIT分野は苦手で「燻士道」のWEBサイトは昨年に長時間掛かってなんとか自力で立ち上げました。ですが分からない事が多すぎで現在も手こずってます💦

内容としては「ホームページ」、「WEBサイト」、「ブログ」の違いなどの基礎的知識から「SNSの目的別の使い方」、「効果測定」などの説明。もう最初から最後まで勉強になる内容で「本当にこのセミナー無料でいいの?」と思ってしまいました。今後の燻士道のWEBサイト作りの参考にさせて頂きます!

nikko smoke momiji #猟師のスモークナッツ#日光市スモークナッツ

憎らしい暑さの中、スモークナッツの製造です☀️💦暑くても寒くても消費者には関係ない事だし製造を続けなければ認知もされないので自分自身の心に問答無用で製造開始です👍製法の研究を続けている成果もあり、燻煙がしっかり掛かり製造後2ヶ月後のサンプル品を食べても風味がしっかり残っています。より香り豊かにする事は燻製の重要な管理点だし、少しずつレベルが上がってきている事を自分でも実感しております。今後もとことん追求してオンリーワンの製品作りを目指します!

試作品スモークナッツアイス

バニラアイスの上に砕いたナッツ類をのせただけです(笑)コーヒー豆は相性良いですが全体的にバランスが取れてないですね。アイスに混ぜ込んだ方が美味しい予感がします。

nikko smoke momiji#日光市獣害対策#ワイヤーメッシュ

イノシシ用ワイヤーメッシュ柵

昨日、今日の2日間で落合地区のワイヤーメッシュ柵の点検を行ってます。…ワイヤーメッシュとはステンレス素材の格子状のパネルです。これを連結して被害地域周囲を囲みます。…でもこれって全部手作業で行うので、もの凄い重労働なんです!距離で言うと10km以上囲っている地域もあるんですよ…念のためもう一度言いますが「手作業」です。

点検中に何箇所か突破された箇所を発見!地面を見ると獣の足跡が多数。ウリボーなら容易に潜り抜けられます。さらに柵の外側(本来なら獣は柵の内側にいなければいけない)に巨大イノシシの足跡が!こんなにデカい足跡見たの初めて😲どこから侵入したのかな?かなりイノシシの気配がある場所なので近日中に罠設置ですね。

…会いたくない奴までいるし

nikko smoke momiji REIWA47キャラバン参加#日光市棚田#八木澤ファーム

ポケットマルシェ代表高橋氏

REIWA47キャラバンから先程帰宅!今日は凄い1日でした!まずは昼から打ち上げ用の鹿串を準備。その数は軽く百本は超えていたでしょう😅私の持ち込んだ鹿肉+八木澤氏所有の鹿肉もあったので鹿肉祭り状態でした💦

会場準備のため場所を確認すると会場はなんと棚田が一望できる墓地の空き地🤣💦しかも八木澤家先祖代々の墓地❗️使用した資材はいたってシンプル。ブルーシートと照明のみ!なんとも破天荒な発想!さすが八木澤裕史😂この男には固定観念というものが無い。

でもゲストの高橋氏もそれに負けてない人物!なんと一人で日光駅から徒歩で会場入り!理由は日光市がどんな所なのか「自分の目で確かめたかった」との事。もう出だしから前代未聞の事態になっていました。その後のトーク内容も良い話が聞けました、お墓で眠る八木澤家の御先祖様達は現当主の活躍をどう見ていたのだろう…

nikko smoke momiji #REIWA47キャラバン#八木澤ファーム#日光市高百棚田

いよいよ明日「REIWA47キャラバン」

ポケットマルシェのCEO高橋氏が全国を回るREIWA47キャラバン…ついに明日、日光市高百の棚田に高橋氏が来訪する。目的は参加者との対話を通じて「生産者と消費者が直接つながり合う世界」の未来を探る。という趣旨。

私は八木澤氏のように農家の人間ではないので農業のノウハウは知らないし高橋氏とも会った事すらない。ただ高橋氏が数ある栃木県の農家の方から八木澤裕史を選んだ理由は何となく分かる気がする…彼は常に「本気で考え、本気で行動している」周りの人間には考え付かない突拍子もないアイデアでも彼はいつも真剣に語る。今回のREIWA47キャラバンの会場もそうだ。いくらコロナの影響があるにせよ大企業のCEOが来るのである。常人なら無難にホール会場を準備するというのが通常の流れだろう。だがこの男は違う。会場を田んぼにしたのだ、しかも八木澤ファームの棚田…私も最初この話を聞いた時は驚いた。「その手があったか」これなら野外だし密状態回避になる、さらに自分の強味である棚田でアピールが出来る。本人が計算して行ったかは不明だが理にかなっている。棚田に自信と誇りを持っているからこのような発想が生まれるのだ!テーマである「都市と地方をかきまぜよう」…「あの男なら何かしらやってくれそう」そう期待せざるを得ない!

nikko smoke momiji #sake cafe LAB250#日光市スモークナッツ

先日、sake cafe LAB250にスモークナッツの納品に行きました。いつもながら希少価値の高いウィスキーが所狭しと陳列されており爆発寸前の飲みたい気持ちを押さえ込みました🤣今回は梅田オーナーが白州、山崎、響のそれぞれの特徴を説明して下さって益々興味が出てきました!…しかーし察しの通りこれらの商品は値段もプレミアムなんですよね😂アウトドア系雑誌とかでも白州は「森の薫りがする」と記事を見た覚えがあります…てことはキャンプで焚火をしながら飲んだら…そりゃ想像だけでも美味いし、大人の空間になるでしょうね🏕🌌もうこれは買うしかないかな…嫁に内緒で(笑)

nikko smoke momiji 適性職業#日光市獣害対策#日光市鳥獣管理士

今日は久々に罠の画像アップですね(笑)今月上旬の鹿捕獲から、このエリアのくくり罠はほとんど封鎖しております。稼働中の罠のみ点検しましたがイノシシに避けられた跡がありました。獣が山上から来る事を想定してシダの葉で罠部分の気配を悟られないように隠して設置したのですがバレましたね☹️手強い奴です…こういう個体の捕獲は難しいので他の個体狙いでこのまま継続設置します。

さて昨日は害獣対策リーダー研修に参加しましたが感想を言うと、そもそも私の目的は獣害対策等の業務を自分のメイン職業にしたいと思っており、知識、技術向上のため参加しました。獲物を獲るだけが獣害対策では無いし、追い払い、防護柵の設置、刈り払い、地域住民の協力、それらが機能して獣被害対策が成り立つわけです。なので単純に銃を使用した「駆除」には固執しないのです。だが肝心の「雇い主」となる民間企業、団体が栃木県では無いのです。あるのは猟友会のみ。

現在、栃木県では栃木県猟友会がその業務を請け負っており民間企業は1社も無い状態です。…他の都道府県には民間企業、団体も認定鳥獣捕獲等事業者として事業に参加している。(以外かも知れないけどALSOKも参加してます)なのに栃木県は無い!何故だ!!山間部なんて過疎化が進んで人が居なくなるから、そのエリアに生活してる人間の事なんてどうでも良いのですか?以前、栃木県自然環境課にも問い合わせ等は行ったが民間企業誕生の見通しも無いとの事。皆、口を揃えて「ハンターの高齢化と減少が獣害被害増加の要因」と言っておきながら何もテコ入れをしていない。この矛盾はなんなんだ?それとも計画通りに獣害被害は減少しているのだろうか?嘘だろ!日光市の山間部なんて人工減少によって耕作放棄地と空き家の増加が進む一方だし、日常で車を運転していれば高齢者マークを付けた車が一昔前よりはるかに増えてる事は誰もが感じているだろう。今後はどうするんだろう?日光市の猟友会の会員の平均年齢も60歳以上なのに将来は誰が獣害対策やるんだろう?獣害対策用のAIロボットでも登場するんですか?

私も猟友会に所属しているし猟に関しては先輩方から色々と手ほどきを受けている身なので猟友会は人材育成には必要な組織である。技術に関しては個々のエキスパートな人材は多い。だが猟友会は昔から「趣味」として猟を行う方も多いのも事実でる。この方々達を時代の変化とはいえ「獣害対策」の旗のもとに半強制的に参加させても足並みが揃うだろうか?私は非常に困難だと思う。だとすれば最初から「獣害対策に特化した団体が必要なのでは」って思います。まぁ所詮は素人の浅知恵で片付けられるのでしょうが…

こちらを参照💁‍♂️鳥獣プロデータバンク

環境省では上記のような人材登録バンクも行っておりエキスパート人材を現地に派遣する取り組みも行なっている。これはこれで良い取り組みだと思うが登録期間も決まっており何よりシステムが解り難い。せっかく鳥獣管理士、鳥獣被害対策実施隊員になったが現状では業務活動として活かしきれない歯痒さ…現状を打破したい。

nikko smoke momiji #獣害対策地域リーダー研修#日光市鳥獣管理士

今日は栃木県林業センターで「獣害対策地域リーダー研修」に参加してきました。自分の専門分野の内容なので学び多きはずでしたが途中何回もラリホーに襲われました😵💤やはり夜勤明けでいくものではない…でも寝ていません😅ちゃんとメモも取ったし酒飲まないうちに復習しよ💦

nikko smoke momijiスモークナッツ登屋本店に納品#日光スモークナッツ#日光市スモーク#日光市燻製

鬼怒川の登屋本店さんにスモークナッツの納品に行きました。嬉しい事に7月末に納品した分はお盆中に完売しており、お客様の評判も上々と言う事でした!いや〜嬉しいです🤣✨自分で全てプロデュースした商品が評価されるって中々味わえない感覚だし「俺の商品作りは間違ってなかった」って自信を与えてくれます❗️💪職場での経験上クレーム対応ばかりしていて褒められる事が無かったから余計に嬉しいです😂

登屋本店さんは栃木の地酒を中心に取り扱っており地酒BARも併設しておりますので自分好みの地酒を探す事が出来ます。4月に改装工事を行い店内は清潔感があり雰囲気が抜群に良い店舗となっております。感染症対策予防として飛沫感染防止シートも設置されておりました。鬼怒川に来られた際は是非、ご利用になって下さい!ホームページはこちら💁‍♂️「栃木地酒館 登屋本店」